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La
truite fario (Salmo
trutta fario)
C'est la truite de nos montagnes.
Poids
: 250 à 400 g (gros : 800 gr)
Taille : 30-35 cm (grande 50 cm)
Durée de vie : 6 à 15 ans
Période de frai : Novembre à Janvier
Ponte : 2 000 à 4 000 ovocytes par kg.
La
truite de rivière dite "Fario" a un
corps fusiforme et élancé, une tête
large avec une bouche bien fendue avec une mâchoire
supérieure plus avancée que l'inférieure.
Elles ont une nageoire de petite taille et adipeuse
entre la dorsale et la caudale et une peau lisse et
recouverte de petites écailles. Les couleurs
de la truite fario sont variables. Le dos est foncé
avec des nuances de noir, gris bleu-vert ou brun-vert
plus ou moins sombre. Les flancs sont brun-jaunes tachetés
de points noirs et rouges assez marqués. Son
ventre est plutot blanc, parfois jaunâtre. |
Elle
aime une eau claire, fraîche et bien oxygénées.
Elle préfère les rivières et torrents,
mais peut vivre dans les ruisseaux de plaine et les
lacs pourvu que la température de l'eau ne dépasse
pas 18°C. |
| L'Omble
chevalier
(Salvelinus alpinus)
Il
vit en permanence dans les lacs d’eaux douces
d' Europe.
Taille
moyenne: 30 à 35 cm
Poids moyen: 400 grammes
Durée de vie : 20 ans
Période de frai : Septembre à Janvier
Ponte : 1000 ovocytes par kg.
L'omble
chevalier présente une morphologie comparable
à celle de la truite, le genre Salvelinus se
distinguant du genre Salmo par des écailles plus
petites (plus de 200 sur la ligne latérale).
La coloration est très variable en fonction du
milieu et du stade physiologique. Les ponctuations sur
les flancs ne sont jamais vermiculées.
Au moment de la reproduction, l'omble a des teintes
éclatantes, notamment sur le ventre qui prend
une couleur rouge prononcée. L'omble est le poisson
noble par excellence, des grands lacs alpins.
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L'omble
chevalier est un poisson essentiellement lacustre, vivant
dans les eaux profondes qui sont froides et bien oxygénées
(il se tient en général entre 30 et 70
mètres de fond). Il se nourrit de débris
de végétaux, de petits mollusques, larves
d'insectes, vers, petits crustacés et de jeunes
poissons. |
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La
truite arc en ciel (Onchorynchus
mykiss)
La
truite arc en ciel est un poisson originaire d'Amérique
du Nord. Elle fréquente le même habitat
que la truite fario.
Poids
: 200 à 250 g (grande + 1 kg)
Longueur : 25 cm (grande 50 cm)
Durée de vie : 6 à 10 ans
Période de frai : Octobre à mars
Ponte : 1 000 à 5 000 œufs.
La
forme générale du corps est à peu
près analogue à celle de la truite commune.
La bouche est moins fendue, la tête est moins
longue. Les écailles sont plus petites, et la
caudale est parfois légérement échancrée.
La coloration est différente. Il n'y a pas de
points rouges, et les points noirs sont très
nombreux et petits. La caudale et la dorsale sont également
ponctuées. le corps présente des reflets
argentés, sauf le long de la ligne latérale
où apparaît plus ou moins nettement une
bande qui va du rosé au pourpre.le dos est foncé,
souvent verdâtre. |
Elle
aime une eau claire, fraîche et peu profonde à
fond de gravier des rivières à courant
modéré.
La truite arc-en-ciel se nourrit principalement au fond,
mais également en surface. Son régime
alimentaire carnivore varie en fonction de sa taille
et se compose de plancton, crustacés, insectes,
limaces, sangsues, petits poissons et oeufs de poissons.
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Le
saumon de fontaine (Salvelinus
fontinalis)
Le saumon de fontaine, omble de fontaine ou truite mouchetée
est un poisson originaire d'Amérique du Nord.
Poids
moyen : 500 g (max. + 1 kg)
Longueur : 25 à 35 cm (max : 40 à 50 cm)
Durée de vie : 3 à 5 ans
Période de frai : Octobre à Janvier
Ponte : 500 à 2 000 œufs. selon la taille.
La
morphologie générale de l'omble de fontaine
rappelle celle de la truite. La bouche est largement
fendue, le maxillaire dépassant le bord postérieur
de l'oeil. L'extrémité de la nageoire
caudale est peu échancrée. Sa coloration
est souvent très vive, surtout en période
de reproduction. Le dos et les flancs sont vert-bleuté,
ils présentent des taches vermiculées
pâles. Sur les flancs on remarque la présence
de taches rouges entourées d'un halo clair caractéristique.
Le ventre est rose plus ou moins prononcé. |
Exigeante
au niveau de la qualité de l'eau, une population
d'ombles de fontaine requiert des eaux claires, fraiches
et oxygénées.C'est une espèce extrêmement
sensible à la pollution de l'eau ce qui en fait
un excellent indicateur de la qualité de son
écosystème. |
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Le
Vairon (Phoxinus
phoxinus)
Longueur
maximale : 7 à 10 cm
Durée de vie : 3 à 6 ans
Période de frai : mai à juillet suivant
les régions.
Ponte : 200 à 1000 œufs.
Le
corps du Vairon est allongé et cylindrique, Son
museau est arrondi et la bouche est de petite taille.
Le dos du Vairon est gris-vert avec des raies transversales
foncées, les flancs sont argentés, le
ventre blanc. La ligne latérale claire est généralement
interrompue dans la partie postérieure. Les écailles
sont petites.
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Le
vairon est très recherché par les pêcheurs
de truite pour servir d'esche.
Il se pêche au coup très facilement. |
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